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食療大全：跟著四季變換飲食，蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補！

內容簡介：

◆獨家收錄：跟著四季變換26道強身健體食譜，防治疾病、健康一整年



食補＋時補＝天然強身治百病

這個季節，你吃對了嗎？

懂身體的需求，春夏秋冬各有不同，選當季、選新鮮、選對症！

跟著時節變換飲食，吃對藥不如吃對食物！



系列銷量突破10萬冊！楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮為四季養生精華，簡單規則、詳細圖解，再創養生新經典！



◎春養肝防病，多食綠蔬、保持心情開朗是重點

◎夏養心防濕，多吃牛豬魚、神清氣爽最重要

◎秋養肺防燥，保護呼吸道、白色食材最有益

◎冬養腎防寒，多吃黑色食材養腎強身，小心慢性病易復發



74種蔬菜水果、29種魚貝肉類、20種堅果雜糧

挑選得當、了解宜忌、配合體質，養生好吃不困難！



本書將四季普遍可見的食材，由鑽研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專家蔡昆道醫師的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領清晰條列為查找方便的「常見食材百科」，並附上四季食譜。更有讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。



【本書特色】



特色1、精心設計的春夏秋冬養生寶典

本書將24節氣養生濃縮為四季養生精華，從自然律例和人們食衣住行的習慣、到穴道按摩養生保健，透徹分析每個季節的保養防病之道。



特色2、常見食物中就有大藥

要防治疾病不一定要用名貴的藥物，自然平凡無奇的食材中自有養生大藥。本書是四季養生食材的微百科，以圖解方式系統化呈現每種食材的性味、營養和宜忌，是非常實用可以時時翻查的食材書。



特色3、中醫食療專家教你到菜市場這樣挑食材！

本書也是菜市場的食療養生學，由兩位食療專家從季節養生的角度出發，教你選購當令、新鮮又便宜的健康食材。

目錄：

作者序

前導、四季食療的常見10個Q&A



Chapter 1 春季盛產的菜市場養生食材

．春季養生有道 強肝最重要

春季的重點在「養肝」

與肝有關的身體反應

這樣，肝有問題

春季養生6關鍵

預防春季好發疾病

助生長、具萌發性質的食材宜養肝

．春季蔬果類怎麼吃

小白菜、油菜、筍、芹菜、菠菜、蘆筍、茼蒿、金針花、綠豆芽、黃豆芽、茄子、香菇、蔥、梅子、梨子、李子、蘋果

．春季魚貝肉類怎麼吃

雞肝、鴨血、蜆、草魚、泥鰍

．春季雜糧堅果類怎麼吃

花生、綠豆、豌豆

．嚴選 春季食療

補肝雞肝湯、豬肝炒菠菜、養肝蔬菜捲、花生紅棗湯、芹菜炒肉絲、橘皮梅子茶、豌豆炒蘑菇



Chapter 2 夏季盛產的菜市場養生食材

．夏季養生有道 養心健脾最重要

夏天的重點在「養心」

與心有關的身體反應

這樣，心有問題

長夏的重點在「養脾」

與脾有關的身體反應

這樣，脾有問題

夏季養生6關鍵

預防夏季好發疾病

開胃醒腦的食材宜養心脾

．夏季蔬果類怎麼吃

莧菜、空心菜、高麗菜、洋蔥、萵苣、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆瓜、苦瓜、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、四季豆、楊桃、番茄、奇異果、西瓜、甜瓜、火龍果、椰子水、甘蔗、檸檬、鳳梨、金橘

．夏季魚貝肉類怎麼吃

牛肉、豬肉、豬肚、豬心、鯧魚、白帶魚、文蛤、黃魚、秋刀魚、虱目魚

．夏季雜糧堅果類怎麼吃

紅豆、黃豆、小麥、燕麥、玉米、蠶豆

．嚴選 夏季食療

綠豆薏仁湯、紫米紅豆蓮子湯、酸甜檸檬梅子綠茶、金橘荷葉茶、火龍果鮮奶、蓮子豬肚湯、豬心紅棗湯



Chapter 3 秋季盛產的菜市場養生食材

．秋季養生有道 潤肺最重要

秋季的重點在「養肺」

與肺有關的身體反應

這樣，肺有問題

秋季養生6關鍵

預防秋季好發疾病

柔潤之品宜養肺

．秋季蔬果類怎麼吃

山藥、白蘿蔔、芋頭、白木耳、竹笙、百合、蓮藕、花椰菜、柿子、木瓜、百香果

．秋季魚貝肉類怎麼吃

蟹、雞蛋、鵝肉、鮑魚

．秋季雜糧堅果類怎麼吃

蓮子、杏仁、薏仁

．嚴選 秋季食療

山藥薏仁粥、沙參百合潤肺湯、冰糖銀耳百合、山藥蓮子排骨湯、竹笙蓮子湯



Chapter 4 冬季盛產的菜市場養生食材

．冬季養生有道 固腎最重要

冬季的重點在「養腎」

與腎有關的身體反應

這樣，腎有問題

冬季養生6關鍵

預防冬季好發疾病

保溫禦寒的食材宜養腎

．冬季蔬果類怎麼吃

香菜、南瓜、辣椒、薑、韭菜、芥菜、大頭菜、大蒜、九層塔、草菇、黑木耳、龍眼、櫻桃、榴槤、釋迦、桑椹、葡萄、酪梨

．冬季魚貝肉類怎麼吃

羊肉、腰子、排骨、烏骨雞、鴨肉、鱔魚、鱸魚、海參、蝦、蚵仔

．冬季雜糧堅果類怎麼吃

黑芝麻、黑豆、小米、松子、核桃、栗子、南瓜籽、葵瓜籽

．嚴選 冬季食療

當歸生薑羊肉湯、黃耆香菇雞湯、核桃仁炒韭菜、骨碎補排骨湯、桂圓紅棗茶、麻油炒腰子、黑芝麻何首烏飲



附錄．四季養生食材總表

• 作　者： 楊淑媚,蔡昆道
• 出版社： 時報出版
• I S B N ： 9789571362656
• 頁　數： 304
• 規　格： 17cm×23cm
• 裝　別： 平裝
• 印　刷： 單色
• 出版日期： 2015 年 05 月 22 日