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涮 湯爐火鍋道好
八 味佐料調得巧
方 朋好友皆稱妙

陷入要吃火鍋還是吃烤肉的兩難嗎? 【涮八方紫銅鍋《北新店》】就是要讓你一次大滿足！

走進【涮八方紫銅鍋《北新店》】，就可以看到一座中國式復古屋頂造型的料理亭，喜氣的大紅燈籠高高掛，一旁牆壁上還掛有乾隆皇帝的大型的「福」字碑拓，散發濃厚的中國風情，彷彿置身古代宮廷般的低調奢華，處處考究的貴族美食卻高貴不貴，殷勤服務更是讓每個人都有身為貴客的尊榮感受，人多的話還有圓桌把大家團圓在一起，來【涮八方】聚會絕對賓主盡歡！

【涮八方】店名的由來，就是要傳達涮肉的美味講究，千萬別整片肉放入湯汁內煮，一定要用筷子挾著肉片，反覆沿著鍋邊涮8下，邊吃邊動筷，不但享有涮肉樂趣，也可品嚐恰到好處的鮮度~

酸菜白肉鍋

店內的火鍋是老闆特別訂製的紫銅鍋，火山的造型，下方以炭火加熱烹煮，受熱面均勻讓食材完美呈現，上等白肉、深海鱈魚丸、手工豆皮、凍豆腐、鴨血、米血糕盡情下鍋，配上用老母雞骨、多種新鮮蔬菜水果熬煮15個小時的湯底，初嚐清雋、滋味甘醇，久煮仍清澈不死鹹，且湯頭味道不流失；最佳拍檔是自家古法醃漬、自然發酵而成的酸白菜，不過酸卻去油解膩同時幫助消化，涮越久越美味，深受饕客喜愛！

上等白肉

薄透細緻、如花綻放的黑豬肉有如藝術品般精緻，
帶著誘人的淡粉色澤，入口軟嫩帶勁層次分明


手工豆皮

經過日曬後，再天然烘乾，與一般油炸的豆皮不同，特別有咬勁並兼顧健康取向。

獨門醬料

讓美味加分的調料多達16種，尤其少見的韭花醬絕對不容錯過，也可以請帥氣美麗的服務人員為你調製噢。

蒙古烤肉

大漠風情的蒙古烤肉，當然要豪邁的任你吃！牛、羊、豬、雞以及罕見的鹿肉通通都是現點現片，加上八種新鮮時蔬無限量供應，滿滿的青菜肉片暢快的夾上一大碗，再由師傅在大圓烤盤上快速翻炒，展現火侯拿捏巧妙的板上功夫，營養均衡又惹人食慾大開的烤肉熱騰騰上桌！

白燒餅

剛出爐的芝麻燒餅，選用自家配方的麵糰和芝麻醬，不但嚼來香氣濃厚，口感也更酥脆，包上現炒的蒙古烤肉，香氣四溢，滋味一流！

吃飽喝足再來點質樸卻很對味的元氣涼茶、仙草/愛玉甜湯以及冰淇淋，幫忙降降火氣~沒有嘩眾取寵的豪華甜品陣容，【涮八方】將成本投入在對於食材的講究，不只肉質經過精心挑選，其他好料也大部分是手工製作，真材實料！

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