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東京星級好食．職人料理名店42選

內容簡介：

最頂級的美味享受．最驚豔的舌尖之旅



挑戰．摘星美食味蕾

品嚐．在地食材真味

讚嘆．職人創作精髓



座位只有8席？在伯爵家裡用餐？

完全預約制！每天只開放4小時打電話？

讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食，你是否嚐過？



嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理，

由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅，同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。



【本書特色】

按餐點類型、特色做介紹。

瞄準捨得花錢享受的朋友，或是品味較高、喜歡嘗鮮的小資族，

是本喜愛嚐鮮與熱愛異國美食生活的「星級＆食用」旅遊書。



日本料理．西式餐廳．下午茶＆甜點

超過 25顆 米其林星級餐廳 大蒐羅

好菜．名廚＆名店背後故事分享



【特別收錄】

微風集團行銷長／廖曉喬，力薦美食＋漫遊好去處

吉兆割烹壽司負責人兼料理長／許文杰，推薦好味

新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長／橋田健二郎，好味大點評



【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】



【聯合推薦】

◎Milly（旅遊文字人）

◎Vera（日本藥妝失心瘋版主）



「這本書才翻了半個鐘頭，已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京！」

——舒國治（作家）



「上桌之前，美味掌握在主廚之心，上桌之後，美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味，味蕾升級，美味加倍 : )」

——吳滋懿（懿能藝術執行長）

目錄：

PART1．日式餐廳

◎米其林星級 頂級饗宴

．Kanda ???

．Ryugin 龍吟

．Azabu Yukimura 麻布 ????

．Sushi Yoshitake 鮨????

．Aoyama Esaki 青山 ???



◎當地內行人嚴選 高級美食名店

．Shinbashi Shimizu 新?????

．Tempura Mikawa 天?? ??? 是山居

．Teppanyaki Makoto 誠



◎超值美味 中價位餐廳

．Yakiniku Ju-Ju ?肉處 十?

．Seryna ?里奈

．Nodaiwa 五代目 野田岩

．Tempura Tsunahachi 天?? ??八

．Yakiniku Jojo-en ??苑

．CHIBO Okonomiyaki 千房 ?好???

．Ichiran Ramen 一蘭 ????



PART 2．西式餐廳

◎米其林星級 頂級饗宴

．Quintessence

．NARISAWA

．Chateau Restaurant de Joel Robuchon

．Cuisine[s] Michel Troisgros

．Tapas Molecular Bar



◎當地內行人嚴選 高級美食名店

．Bvlgari Il Ristorante

．Restaurant Alchimiste

．Ogasawara Hakushaku-tei

．Florilege

．Le Salon Jacques Borie



◎超值美味 中價位餐廳

．Legato

．Stellato

．The Oak Door

．Shiseido Parlour 資生堂????

．Il Teatrino Di Salone



PART 3．特色小店

◎茶點 輕食

．Anjin (Tsutaya T-Site)

．Chachanoma 茶茶?間

．China Tea House 「Cha Yu」 ??????????茶語

．Soup Stock Tokyo

．Anderson Deli & Sandwich Bar 青山?????? (??&????????)

．Bagel & Bagel



◎咖啡 甜點 職人店

．Le Chocolat de H / Paul Bassett

．Manneken ????

．Bread, Espresso & ??????????

．Urth Caffe

．Omotesando Koffee

．Streamer Coffee Company

• 作　者： Joanne HuangJoanne Huang
• 出版社： 流行風出版
• I S B N ： 9789863061878
• 頁　數： 192
• 規　格： 14.8cm×21cm
• 裝　別： 平裝
• 印　刷： 全彩
• 出版日期： 2015 年 03 月 17 日